Entah itu membuat pasta, memfermentasi anggur, atau sekadar menikmati hidup, orang Italia tampaknya sudah cukup memahaminya. Memang, perlu beberapa ribu tahun untuk memperbaikinya, tetapi hari ini, budaya yang mengutamakan makanan memiliki cara melakukan hal-hal yang membuat iri dunia.

Makan dan minum bukan hanya hiburan bagi orang Italia, mereka sudah mendarah daging di setiap bagian hari. Dari espresso pertama hingga final berkenaan dgn pencernaan , hari Italia diresapi dengan aturan rumit tentang bagaimana, kapan, mengapa, dan dengan siapa Anda berbagi makanan dan menikmati anggur berkualitas.

Ini adalah cara hidup, dan bisa dibilang, cara terbaik. Ini adalah 10 aturan yang dianut oleh orang Italia dan Anda mungkin ingin mengadopsinya sendiri.

1. Tetap segar.

Pasar petani adalah sahabat Italia karena mereka tahu bahwa bahan-bahan segar adalah bahan terbaik. Tentu, Anda akan menemukan supermarket di Italia, tetapi jika Anda menginginkan tomat paling matang, keju paling tajam, dan minyak zaitun paling lembut, Anda langsung ke sumbernya, dan itulah pasar luar ruang harian dan mingguan di seluruh negeri.

2. Musim karena suatu alasan.

Sementara beberapa buah dan sayuran selalu dalam musim (wortel dan lemon!), kebanyakan tanaman bersifat musiman. Ada waktu yang menyenangkan untuk makanan tertentu, dan waktu yang tidak terlalu bagus untuk orang lain. Anda ingin tomat terbaik? Mei hingga Oktober adalah jendela Anda untuk yang paling berair dan beraroma. panen zaitun? Itu akhir Musim Gugur. Orang Italia mengetahui hal ini, dan mereka bercocok tanam dan membeli hasil panen mereka.

3. Aturan kopi.

Orang Italia tidak terlalu berlama-lama saat sarapan. Sarapan biasanya terdiri dari mampir ke bar (kedai kopi), naik ke konter, memesan espresso, dan menikmati croissant. Tetapi perhatikan bagaimana Anda memesan dalam bahasa Italia. SEBUAH kopi maksudnya kopi, tapi di italia itu shot espresso. Jika Anda menginginkan latte yang setara dengan Starbucks, berhati-hatilah, karena jika Anda memesan latte di kedai kopi, Anda akan mendapatkan secangkir susu panas yang mengepul. Pesan a Kopi dengan susu dan Anda akan mendapatkan minuman berbusa berkafein yang Anda cari.

4. Minyak zaitun > semua minyak lainnya.

Jika Anda memasak di Italia, jarang Anda akan menemukan minyak goreng lain seperti canola, walnut, sayur, dll. Memasak dengan minyak zaitun adalah keharusan (atau ketelitian ) dan juga bisa menggantikan mentega. Coba buat kue dengan minyak zaitun lain kali alih-alih mentega, itu ajaib.

5. Kursus itu penting dan pasta bukanlah hidangan utama.

Pertama, ada makan siang. Makan siang khas Italia terdiri dari pertama , biasanya hidangan pasta; Sebuah kedua , yang biasanya berupa protein; dan garis besar , yang merupakan hidangan sayuran atau salad. Untuk makan malam, ada starter , di mana Anda akan menemukan daging yang diawetkan, zaitun, artichoke, dan lainnya diikuti oleh pasta ( pertama ), protein ( kedua ), lauk pauk ( garis besar ), dan makanan penutup ( manis ). lapar belum?

6. Minuman dipasangkan dengan makanan.

Budaya minum Italia sama terstrukturnya dengan budaya makannya, dan keduanya saling terkait. Orang Italia memandang minum dengan cara meningkatkan kualitas makanan yang menyertainya. Anda biasanya tidak akan menemukan orang Italia meminum anggur terlebih dahulu sebelum hidangan pasta disajikan karena anggur dimaksudkan untuk melengkapi hidangan. Dalam istilah Italia yang lebih romantis, bisa dibilang mereka ditakdirkan untuk satu sama lain.

7. Lebih banyak minum dan makan.

Hari Italia sepenuhnya dikelilingi oleh makanan dan minuman. Setelah makan siang ada camilan , waktu camilan di mana Anda akan menemukan barisan pecinta es krim berkeliaran toko es krim pada jam 4 sore. Ada hidangan pembuka , ritual sebelum makan malam yang diisi dengan minuman berkelas seperti Aperol spritzes dan Negronis yang dimaksudkan untuk merangsang nafsu makan bersama dengan camilan asin. Dan tentu saja, ada berkenaan dgn pencernaan , minuman setelah makan malam seperti amaro atau grappa yang membantu mencerna makanan dan membuat Anda ingin tertidur.

8. Etika roti.

Ada istilah yang disebut membuat sepatu, yang diterjemahkan menjadi 'membuat sepatu kecil.' Tapi yang sebenarnya berarti bahwa roti di atas meja ada untuk menyendok dan menyeduh saus, bukan untuk menemani makanan itu sendiri.

9. Anggur meja lebih dari cukup.

Anda dapat mengasosiasikan anggur rumah dengan sesuatu dari sebuah kotak, tapi jangan, karena Anda akan kehilangan beberapa permata yang nyata. rumah anggur biasanya merupakan varietas lokal dan karena Anda berada di Italia, biasanya enak – dan murah!

10. Makanan untuk keluarga.

Salah satu tradisi terbaik yang dipegang teguh oleh banyak keluarga Italia adalah jamuan makan keluarga mingguan. Biasanya, pada hari Minggu, kelompok keluarga besar berkumpul untuk membawa semua tradisi makanan dan minuman Italia di bawah satu atap, memasak pesta besar bersama sambil menghabiskan waktu berkualitas satu sama lain. Makan dengan baik. Minumlah dengan baik. Menikmati hidup. Ini adalah aturan yang layak untuk dijalani.