Sesuatu terjadi di bagian ini Sisilia , kata Mario Faro, pemilik resor butik yang menawan Donna Carmela , saat dia mengantarku dengan kecepatan tinggi menyusuri jalan pedesaan sempit di antara dinding batu lava bertabur bunga. Yang kami butuhkan hanyalah nama yang menarik, karena kami tidak dapat terus menyebutnya 'Antara Catania dan Taormina.'

Sebut saja tempat ini A Muntagna — Gunung — seperti yang dilakukan penduduk setempat. Memang, sebagian besar Ledakan Etna saat ini terjadi di lereng gunung berapi, di mana sekelompok penjual anggur memimpin makanan dan anggur yang berkembang pesat. Sementara itu, rok Etna menuju laut sedang diselesaikan oleh suku penduduk baru yang terus bertambah. Orang-orang Sisilia baru ini sedang dibujuk untuk menjauh dari dunia mode Milan atau keuangan London oleh pemandangan dramatis, daerah-daerah kantong pribadi yang berbudaya, dan trattoria dari mulut ke mulut — semuanya berada dalam jarak yang aman dari turis Taormina.

Lihatlah tanah vulkanik yang kaya dan gelap di bawah pohon jeruk di taman Rocca dari Tiga Kontrade , sebuah vila sekitar 16 mil dari Etna yang dapat dipesan secara eksklusif melalui Pengembara yang Berpikir , dan Anda akan menyadari bahwa, belum lama ini, aliran lava pernah mencapai sejauh ini. Dibesarkan di sebuah bukit kecil di atas kebun jeruk kuno, vila abad ke-19 yang telah dipugar dan dipugar dengan berani ini memiliki 12 kamar tidur. Dapur pamernya memiliki fungsi khusus: pasangan pemilik Rocca, Jon Moslet dan Marco Scir yang berbasis di Milan, secara teratur menyisihkan seluruh vila untuk pengalaman kuliner kelompok. Tujuan kami, kata Moslet, adalah menjadi vila yang paling diinginkan di dunia untuk wisatawan yang suka makanan .

Dekat, hotel pedesaan yang apik Zashu dikelilingi oleh pohon buah-buahan, kebun dapur, dan tanaman merambat. Tujuh dari 17 kamar properti berada di rumah utama Pompeii-merah atau bekas gudang anggur di sebelahnya, tetapi akomodasi yang menonjol adalah empat vila kolam renang pribadi, selesai pada Januari 2020. Bahkan jika Anda tidak menginap, pesan makan siang atau makan malam di restoran berbintang Michelin di resor, bertempat di tempat yang dulunya adalah tempat pemerasan anggur. Koki muda Giuseppe Raciti mengagungkan warisan makanan Sisilia yang kaya dengan bahan-bahan seperti udang merah, tomat, stroberi, dan keju susu kambing Agrigento.

Menyalurkan kaum bangsawan Sisilia di daerah kantong pesisir ini memang menyenangkan, tetapi cepat atau lambat, Anda harus meluangkan waktu untuk Gunung. Terletak di dekat kota dataran tinggi Zafferana Etnea, resor pedesaan surgawi dan pertanian organik Biksu dari Tanah Hitam adalah titik tengah yang baik. Konversi lain dari perkebunan aristokrat, terletak di tengah aliran lava kuno yang dramatis — salah satunya bahkan telah dimasukkan ke dalam dinding suite. Pemilik Guido Coffa dibuka dengan enam kamar dan suite pada tahun 2012 dan saat ini memiliki 24 kamar dan empat vila dengan kolam renang pribadi.