Catatan Editor: Mereka yang memilih untuk bepergian sangat dianjurkan untuk memeriksa batasan, aturan, dan langkah-langkah keamanan pemerintah setempat terkait COVID-19 dan mempertimbangkan tingkat kenyamanan pribadi dan kondisi kesehatan sebelum keberangkatan.

Charleston, Carolina Selatan dikenal karena banyak hal: cakrawala klasiknya, diselingi dengan menara gereja bersejarah; jalan-jalannya yang berbatu dengan deretan rumah berwarna-warni dan taman rahasia di belakang gerbang besi; dan, yang terpenting, makanannya. Dari budaya dan resep lokal Gullah Geechee yang diturunkan dari generasi ke generasi hingga restoran pemenang penghargaan yang tak terhitung jumlahnya, pemandangan makanan Charleston kaya dan lezat. Jika Anda pernah berkunjung sebelumnya, Anda sudah memiliki tempat yang dicoba dan benar. Tetapi pada tahun lalu, beberapa perusahaan baru telah membuka pintu mereka dan berkembang pesat, bahkan ketika pandemi virus corona sangat memperlambat pariwisata di kota selatan. Di bawah ini, kami telah mengumpulkan empat restoran Charleston baru yang tidak boleh dilewatkan pada perjalanan Anda berikutnya.

Terkait : Lebih banyak berita restoran

Juan Luis

Sedangkan konsep Juan Luis bukan baru, lokasi — truk taco yang diparkir permanen di teras halaman belakang Lewis Barbeque — baru dibuka musim gugur yang lalu. John Lewis, pitmaster terkenal yang berasal dari El Paso, Texas, menggabungkan kecintaannya pada makanan Tex-Mex dan pengalamannya di rumah asap untuk menciptakan menu yang sangat lezat (pikirkan: taco daging sapi cabai hijau, babi gorditas). Pergi untuk sarapan dan dapatkan taco — Anda tidak akan menyesal. (Restoran dijadwalkan untuk pindah lokasi lagi, sekitar satu mil ke utara, pada akhir 2021.)

Frannie & si Rubah

Frannie & si Rubah , yang terletak di dalam hotel Emeline yang baru dibuka, adalah pemenang serba bisa. Interior yang nyaman, lengkap dengan sofa beludru hijau dan kursi berlengan yang ditata dalam gaya ruang keluarga, membuat para tamu merasa seperti di rumah sendiri — rumah yang sangat apik. Tapi, mengundang sebagai tempat duduk dalam ruangan, cobalah untuk mendapatkan meja di teras luar ruangan. Dengan lampu-lampu yang digantung di atas kepala, perapian batu bata besar yang menyala, dan selimut yang siap sedia saat matahari terbenam, suasana tidak bisa dibendung. Apa pun di menu patut dicoba, tetapi pizzanya sangat enak.

Badai

Badai , sebuah restoran seafood yang dibuka pada musim panas 2020 di Charleston's Market District, sudah pasti fine dining, tapi tidak rewel sedikit pun. Pelayannya penuh perhatian, namun hangat, dan pengaturannya yang bersejarah — bekas Rumah Pelaut Harriott Pinckney, dengan langit-langit kaca patri yang memukau — masih memancarkan tingkat kasual yang nyaman. Menu ini menyajikan makanan laut hiper-lokal (seperti kerapu yang harus dipesan dengan salsa roja) dan bagian khusus 'mentah dan panggang', memberi pelanggan pilihan untuk memesan tiram, kaki kepiting, dan sejenisnya yang dibakar dalam suhu 600-plus. oven arang dan atasnya dengan remah roti mentega daun bawang.

Hitam

Tahun lalu, koki, pemilik restoran, dan tokoh TV pemenang penghargaan Emmy Vivian Howard mengarahkan pandangannya pada adegan makanan Charleston ketika dia membuka kedai kopi modernnya, Handy & Hot. Dan pada musim semi 2021, Howard memperkenalkan Hitam — ruang terang dan lapang tepat di sebelah kafenya yang menyajikan masakan Selatan yang kreatif. Menu, kumpulan piring dan sisi yang sebagian besar dibagikan dengan beberapa campuran utama (termasuk ikan lele tepung jagung dan potongan daging babi 'aneh'), terinspirasi oleh kampung halamannya di Carolina Utara timur dan dibuat bekerja sama dengan koki eksekutif Tyson Detzler, dari Putri Keras kepala favorit lokal.