Scotch campuran Dewar datang dalam beberapa inkarnasi—Label Putih, 12-tahun, dan 18-tahun termasuk yang paling populer. Seperti halnya kebanyakan hal yang bersemangat, yang terbaik adalah membiarkan titik harga menentukan apakah Anda ingin memasukkan Scotch Anda ke dalam pengocok koktail daripada menikmatinya dengan rapi atau di bebatuan. Dan adil untuk mengatakan bahwa pilihan Dewar yang lebih murah paling cocok untuk koktail berat dengan rasa kontras yang kuat seperti blackberry atau jeruk. Lihat di bawah untuk beberapa cara menggunakan roh dalam minuman sekarang.
Darah dan pasir
Ditemukan di London di awal abad ke-20, minuman manis beraroma jeruk ini mengingatkan kita pada Rob Roy—dan cara yang tepat untuk mendapatkan Vitamin C!
Bahan:
1 ons jus jeruk segar diperas
ons Vermouth manis
1 ons Label Putih Dewar
3/4 buah ceri
Metode:
Tambahkan semua bahan ke pengocok koktail. Isi dengan es dan kocok kuat-kuat selama 10-15 detik, sampai sangat dingin. Saring ke dalam gelas koktail dingin, dan sajikan rapi, hiasi dengan ceri.
Wiski Highball
Beginilah cara membuat highball klasik di Star Bar, bar wiski terkenal di Jepang , ditinggikan berkat sentuhan-sentuhan kecil seperti air mineral (tidak berkilau) dan wadah penyajian yang sangat dingin.
Bahan:
1 bagian Label Putih Dewar
3 bagian air mineral bersoda seperti Mountain Valley
Kulit lemon, untuk hiasan
Metode:
Ambil gelas highball dingin dari freezer, dan isi dengan es. Aduk rata, dan saring kelebihan air. Tambahkan Scotch, dan taburi dengan air soda. Aduk rata, dan hiasi dengan kulit lemon.
Wiski dan Kelapa
Singkirkan gagasan Anda tentang Scotch yang paling baik dipasangkan dengan soda atau gingerale; di pantai Karibia Amerika Selatan, itu sangat populer dipintal dengan air kelapa. (Dan ya, itu berhasil!)
Bahan:
1 bagian dari 12-Tahun Dewar
3 bagian air kelapa
Irisan jeruk nipis, untuk hiasan
Metode:
Isi gelas highball dengan es, tambahkan Scotch, dan beri air kelapa di atasnya. Aduk sebentar, dan hiasi dengan jeruk nipis.
Drimble
Minuman ini adalah riff yang dibuat oleh mendiang bartender London Dick Bradsell , yang koktail Bramble gin dan blackberrynya menjadi minuman yang sangat disukai di kalangan penggemar koktail.
Bahan:
2 bagian 12-Tahun Dewar
1 bagian jus lemon segar
bagian sirup sederhana
Blackberry atau berry segar lainnya, untuk hiasan
Metode:
Campurkan Scotch, jus lemon, dan sirup gula dalam gelas batu. Aduk, isi dengan es yang dihancurkan, dan gerimis sedikit blackberry liqueur di atas es. Hiasi dengan beri, dan sajikan.
Bobby Burns
Herba dan hangat, klasik yang hampir terlupakan ini sangat ideal untuk malam musim gugur dan musim dingin yang dingin.
Bahan:
2 bagian 12-Tahun Dewar
1 bagian Martini & Rossi vermouth manis
1 bar sudu Bénédictine
Kulit jeruk, untuk hiasan
Metode:
Campurkan semua bahan dalam gelas pencampur, dan tambahkan es. Aduk rata, dan saring ke dalam gelas koktail dingin. Hiasi dengan kulit jeruk.
Penisilin
Sam Ross memulai debut riff ini dengan wiski asam di speakeasy Manhattan yang revolusioner Susu & Madu pada tahun 2005, dan telah menjadi favorit di antara para bartender kerajinan nasional. (Ross melanjutkan untuk membuka lubang berair yang luar biasa Attaboy , juga di Kota New York.)
Bahan:
3⁄4 ons. Sirup Madu-Jahe (lihat di bawah)
2 ons. campuran Scotch, seperti Dewar's 12-Year
3⁄4 ons. jus lemon segar
1 1/2 ons. Islay single malt Scotch
Manisan jahe, untuk hiasan (opsional)
Metode:
Membuat sirup madu-jahe: Campurkan madu, jahe, dan 1 cangkir air dalam panci 2 liter dengan api besar; mendidih. Kurangi panas menjadi sedang dan didihkan selama 5 menit. Dinginkan semalaman, lalu saring, buang padatannya.
Campurkan campuran Scotch, jus lemon, dan sirup dalam pengocok koktail yang diisi dengan es; kocok kuat-kuat dan saring ke dalam gelas batu dengan satu es batu besar. Taburi dengan Scotch malt tunggal dan hiasi dengan manisan jahe, jika diinginkan.