Smorgasburg , pasar makanan terbuka mingguan terbesar di negara itu, dimulai di lingkungan Williamsburg di Brooklyn pada 2011, dan sekarang, merayakan hari jadinya yang ke-10 secara besar-besaran — dengan menyeberangi Sungai Hudson ke Jersey City.

Destinasi kuliner populer ini akan memulai debutnya di New Jersey pada Sabtu, 29 Mei, di 195 Hudson Street di tempat yang saat ini merupakan tempat parkir seluas 40.000 kaki persegi milik Mack-Cali, hanya satu blok dari tepi laut dengan pemandangan yang luas. dari pusat kota Manhattan. Pasar akan dibuka mulai pukul 11 ​​pagi hingga 6 sore. setiap hari Sabtu sampai setidaknya Oktober.

'Kami dan vendor kami — banyak di antaranya berlokasi di atau berakar di New Jersey — sangat senang untuk bersemangat tentang sesuatu yang baru sekarang, karena tidak ada yang seperti membangun komunitas baru seputar makanan, terutama seperti yang kita semua dapatkan. terbiasa bertemu satu sama lain di depan umum lagi,' kata salah satu pendiri Smorgasburg Eric Demby Perjalanan + Kenyamanan .

Ini adalah langkah besar bagi pasar, karena lokasi lain telah ditutup sejak musim gugur 2019 karena pandemi. Saat ini, New Jersey memiliki batas 500 orang untuk pertemuan umum atau pertemuan terbuka, dengan kemungkinan pembatasan dicabut pada 19 Mei. menurut situs COVID-19 negara bagian . Jarak fisik akan diperlukan, dan akan ada tempat duduk tepi laut untuk 500 orang.

'Menjadi vendor telah memberi kami kesempatan untuk menyajikan hidangan Asia segar dan buatan sendiri kepada pengunjung dari seluruh dunia,' kata pemilik C Bao, Annie Ye. T+L . 'Kami senang Smorgasburg diluncurkan di Jersey City musim panas ini, yang akan memungkinkan kami menjangkau lebih banyak orang dan membawa ribuan warga New York dan turis ke area yang mudah diakses melalui kereta PATH.'

Memang, aksesibilitas yang akan menjadi pembeda besar untuk lokasi, dengan kereta PATH berjalan dari timur ke barat dari Newark ke Manhattan, serta NJ Light Rail berjalan utara dan selatan dengan stasiun di Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union Kota, dan Bergen Utara. Selain itu, ada layanan feri yang mudah, berbagi sepeda, dan parkir mobil di area tersebut. '[Ini] memungkinkan Smorgasburg menjadi tujuan regional, yang penting bagi kesuksesan jangka panjang kami,' kata Demby.

Ide untuk membawa Smorgasburg menyeberangi sungai pertama kali datang dari Walikota Jersey City Steven Fulop, yang menghubungi tim tentang hal itu tujuh tahun lalu. 'Saya sangat percaya bahwa jika Anda ingin Jersey City tumbuh menjadi salah satu kota menengah terbaik di negara ini, Anda perlu berinvestasi dalam seni dan budaya, hiburan, restoran, dan kehidupan malam,' katanya. T+L pada panggilan kemarin. 'Kami melihat apa yang terjadi di Brooklyn, jadi kami mengulurkan tangan dan saya meminta mereka datang ke sini untuk tur.'

Hal-hal tidak berjalan persis seperti yang direncanakan pada awalnya. 'Pada hari mereka datang ke sini, kami tidak beruntung dengan cuaca buruk, jadi saya rasa kota ini tidak menunjukkan yang terbaik pada hari itu,' akunya. Tapi kunjungan itu membuat kesan.

'Kami menyukainya pada saat itu, tetapi bintang-bintang tidak cukup sejajar bagi kami untuk berkembang,' kata Demby. 'Mereka menyelaraskan tahun ini: mitra hebat di Mack-Cali, New Jersey, dan kota serta walikota bekerja sama dengan kami untuk mewujudkannya dengan cepat dan aman. Ini adalah lokasi di mana kami merasa diterima dan dapat beroperasi dengan banyak orang di daerah tersebut yang sudah menjadi penggemar Smorg.'

Fulop sangat senang bahwa pasar Jersey City akan menjadi momen penting bagi Smorgasburg juga. 'Saya sangat senang mereka memilih untuk memperluas di Jersey City dan itu adalah lokasi pertama mereka di luar L.A. atau New York,' katanya. 'Mack-Cali ingin memberi energi pada tepi laut dengan lebih banyak aktivitas dan semangat selama akhir pekan - dan salah satu hal yang mereka pikirkan adalah menjadikannya tujuan makanan dengan banyak ruang terbuka di lingkungan yang sangat indah dengan pemandangan yang tak tertandingi. Cakrawala Kota New York . '

Itu juga merupakan undian besar bagi Demby. 'Tepi laut hampir merupakan cerminan dari kapal unggulan Williamsburg kami, yang mengambil sisi timur cakrawala dari Lower Manhattan ke atas,' katanya. Tetapi faktor utama lainnya adalah Jersey City telah lama mengembangkan kancah makanannya. Demby menambahkan, 'Saya akan berbohong jika saya tidak menyebutkan bahwa makan melalui Jersey City telah menyenangkan karena kami mencari orang untuk diundang ke pasar baru — sebuah proses yang baru saja kami mulai.'