Anda bisa menjadi koki rumahan yang ulung bahkan jika Anda tidak bisa benar-benar meninggalkan rumah Anda.

Mengambil keterampilan baru adalah pilihan yang semakin populer untuk menghabiskan waktu bagi orang-orang yang melakukan karantina sendiri untuk memerangi pandemi virus corona (COVID-19). Dan ada banyak pembuat konten dan organisasi di luar sana yang ingin membantu orang meningkatkan permainan mereka, baik itu membuat koktail yang sempurna , mengikuti kelas di sekolah Ivy League (tanpa biaya kuliah Ivy League), atau hanya belajar cara memasak makanan lezat dengan sumber daya terbatas.

Sekarang, Chef Silvia Grossi, Executive Chef di Salviatino di Fiesole, Italia, mengajar dunia untuk memasak hidangan klasik Italia dari dapur rumahnya. Menggunakan bahan-bahan yang dia dan kebanyakan orang Italia miliki di dapur mereka, dia menciptakan beberapa hidangan menggugah selera yang dibuat dengan bahan-bahan tradisional.

Pelajarannya termasuk instruksi membuat pasta pici multigrain dengan bawang, rempah-rempah, dan bergamot (yang bisa diganti dengan jeruk atau lemon), dan tutorial tentang cara membuat gnocchi buatan sendiri dengan kubis hitam liar, tomat kering, keju burrata, dan rempah segar. Hidangan ini tidak hanya terdengar sangat sempurna bagi orang yang ingin membuat makanan sehat yang murah, tetapi pengajarannya juga membuatnya sangat mudah bagi koki rumahan.

Grossi mengkhususkan diri dalam masakan Tuscan dan bahkan mengawasi kebun organik dan kebun rempah Il Salviatino sambil menggunakan rempah segar dan hasil bumi untuk menciptakan menu musiman, berkelanjutan, dan lokal untuk hotel. Il Salviatino adalah rumah pertanian abad ke-15 yang berubah menjadi hotel yang telah menjadi rumah bagi banyak keluarga elit Florence selama bertahun-tahun. Hotel ini sekarang memiliki 44 kamar dan pemandangan indah Florence di dekatnya.

Pelajaran memasak virtual Grossi dapat ditemukan di Instagram Il Salviatino dua kali seminggu dalam bahasa Inggris (serta instruksi dalam bahasa Italia) untuk pecinta kuliner penasaran yang terjebak di rumah.