Belajar memasak seperti orang Tuscan mungkin akan mengubah hidup Anda. Masakan Tuscan membutuhkan spontanitas, menggunakan kelima indera Anda, berada di masa sekarang, dan ketenangan. (Maafkan saya jika saya terdengar seperti mistikus di sini.) Petualangan langka yang dapat diikuti oleh pengunjung Tuscany adalah kelas memasak dalam masakan asli Tuscan, menggunakan bahan-bahan segar terbaik dan melakukan sesedikit mungkin. Ada kelas untuk setiap garis: yang berlangsung hanya beberapa jam atau fokus hanya pada satu hidangan; lain yang memperpanjang lebih dari seminggu, dan menggabungkan menu yang kompleks. Ada kelas yang bisa diikuti oleh seluruh keluarga, yang lain untuk koki yang sudah mapan, dan bahkan beberapa untuk gastronom anak pemula.

Berpartisipasi dalam kelas-kelas ini tidak hanya memberi Anda kesempatan untuk mencicipi hidangan lokal yang luar biasa dan mempelajari teknik memasak baru; karena makanan adalah bagian integral dari kehidupan keluarga di sini, Anda juga akan mendapatkan pelajaran berharga dalam budaya dan sejarah Tuscan. Kiat: jangan mencoba menjejalkan banyak kursus memasak ke dalam satu perjalanan. Pilih satu atau dua, dan nikmati.

Dapur Dengan Pemandangan

Di bawah pengawasan koki Elena Mattei dan Lapo Magni—sebuah tim ibu dan anak—Anda akan belajar memasak jenis hidangan yang telah disempurnakan oleh nenek Tuscan selama beberapa dekade. Setiap kelas mencakup lima hidangan, termasuk pasangan anggur. Kursus biasanya disesuaikan dan terbatas pada tiga hingga empat orang, meskipun kelompok yang lebih besar dapat diakomodasi.

Belmond Villa San Michele

Sekolah memasak di Belmond Villa San Michele Hotel yang elegan menawarkan dua jenis instruksi kuliner: kelas memasak kelompok menggunakan bahan-bahan lokal dan musiman; dan seminar pribadi dengan koki Attilio Di Fabrizio, yang berfokus pada hidangan utama tradisional Tuscan—pasta, risotto, dan sup. Setiap kelas sudah termasuk makan siang di La Loggia, restoran ternama di properti.

Tuscany saya

Kelas-kelasnya intim, urusan gaya rumah di rumah pertanian Toscana Mia. Anda dapat memilih dari beberapa kelas tunggal, setengah hari atau paket yang mencakup kelas harian antara dua dan lima hari. Setiap sesi mencakup lima hidangan dan pasangan anggur. Untuk orang tua dengan anak-anak di belakangnya, ada kelas keluarga khusus juga.

Ini dapurnya

Anda akan memukau teman-teman Anda di pesta makan malam berikutnya jika Anda menghabiskan sesi dengan para koki di Ecco La Cucina. Kelas yang ditawarkan adalah sesi satu hari atau selama seminggu; untuk pengalaman mendalam, pilih yang terakhir untuk tur perkebunan anggur dan desa, dan akomodasi di perkebunan atau rumah pertanian abad ke-18.

Kuliner Tuscan

Di sekolah memasak kecil di Cortona ini, kelas satu hari akan mengajarkan Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang membuat makanan khas Tuscan—termasuk perencanaan menu, berbelanja bahan-bahan di pasar lokal, dan memasak. Jika Anda memiliki lebih banyak waktu, liburan kuliner selama seminggu yang berfokus pada masakan rumah tradisional Tuscan dan anggur juga ditawarkan.