Menggaungkan sentimen yang kami dengar dari para kreatif dan pemilik bisnis di sekitar Karibia, Liman juga mengatakan bahwa badai Irma dan Maria menyebabkan perubahan yang aneh dalam industri pembuatan bir. Ada energi yang datang dari kehancuran. Sejak badai, ada semacam semangat kewirausahaan dan keinginan untuk berinvestasi lebih banyak dalam apa yang terjadi di pulau itu, katanya. Saya menemukan bahwa pelanggan saya — penduduk lokal dan turis — tertarik pada bir lokal dan mendukung ekonomi lokal sebagai upaya untuk membantu pemulihan Puerto Riko.

Beberapa pabrik baru telah dibuka setelah badai, termasuk Dari Barat di Mayaguez, di pantai barat, yang membuat penduduk setempat terkesan dengan wiski Bucanera yang beraroma kelapa dan madu. Kehidupan murni , tempat pembuatan bir pertama yang dimiliki dan dioperasikan oleh wanita Puerto Riko, di Cabo Rojo, disukai karena bir amber Hyggelig yang diseduh dengan madu — begitu banyak sehingga mereka meningkatkan kapasitas produksi dari 10 menjadi 1.343 galon per bulan. Pembuat bir terbaru di blok itu, Pabrik Bir Aviator , baru saja dibuka di San Lorenzo di bagian timur-tengah pulau, dan mendapatkan perhatian untuk buahnya Zapote-ton Witbier.

Bir

Kami bertanya kepada Liman, seorang cicerone bersertifikat, dan Marquez, yang menjalankan seminar kerajinan bir di sekitar pulau, untuk pabrik bir Puerto Rico favorit mereka. Berikut adalah pilihan utama mereka:

Ocean Lab Brewing Co. , Pulau hijau

Salah satu bir kerajinan yang paling banyak didistribusikan di pulau itu lahir di pantai, seperti yang dikatakan pemiliknya, hanya dua tahun yang lalu. (Laboratorium Laut, melekat pada gaya Klub Pantai Vivo , di depan Samudra Atlantik.) Tempat pembuatan bir ini memiliki perbedaan sebagai yang pertama di Puerto Rico yang meluncurkan ale tong, yang merupakan bir geek bir asli: tanpa filter, berkarbonasi ringan, dan difermentasi ulang. Rasa yang dalam dan kaya hadir dalam Boricask mereka, IPA kering. Line-up mereka cenderung mudah diminum dengan rasa yang benar-benar bersih, kata Liman. Ocean Lab saat ini memproduksi 13 bir. Hop Diver double IPA adalah favorit populer, dan mereka menggunakan biji kopi yang ditanam secara lokal untuk kopi Baraka yang kokoh. Cobalah mereka dalam tur pembuatan bir, salah satu dari sedikit yang ditawarkan di pulau itu.

Tempat pembuatan bir Zurc , como

Tempat pembuatan bir ini menyukai gaya Jerman dan Belgia. Saya suka bahwa Juan Carlos, pembuat bir di Zurc, tidak memperhatikan tren bir. Dia hanya membuat apa yang dia suka, kata Liman, menyoroti Kolonia kölsch-nya, yang pertama dari jenisnya yang diseduh di pulau itu, sebagai favoritnya. Marquez menyebut maibock lager La Kabra Maya sebagai pemenang. Baru-baru ini, Zurc berkolaborasi dengan Stone Brewing Co. yang berbasis di California untuk merilis Ráfaga IPL, bir pucat India; ini adalah pertama kalinya sebuah pabrik pembuatan bir pulau bermitra dengan pembuat bir daratan utama.

Boxlab di Del Barril , Aguadilla

Dua merek kerajinan populer bergabung tahun lalu untuk membuat tempat pembuatan bir pembangkit tenaga listrik dan salah satu ruang keran terbaik di pantai barat Puerto Riko. Mereka benar-benar berkembang dan terus meningkatkan kualitasnya, kata Liman. Marquez merekomendasikan Sol Invicto Belgian pale ale; Cocotero, susu gemuk dengan kelapa panggang, adalah fairing yang sempurna untuk angin pantai.

pemberontakan , Utuado

Liman adalah penggemar IPA Singkong tempat pembuatan bir ini, yang untuk sementara waktu merupakan satu-satunya bir yang mereka buat. Laboratorium pembuatan bir eksperimental radikal mereka sekarang menarik perhatian dengan bir Hogaza-nya, yang dibuat dengan roti dari toko roti lokal. Dalam upaya mengurangi limbah makanan, para pembuat bir memanggang roti sisa dan memasukkannya ke dalam jelai untuk membuat apa yang mereka sebut roti cair.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Didirikan pada tahun 2013, tempat pembuatan bir pertama Ponce memproduksi El Polvorín, bir asap yang disukai Liman dan Marquez. Ini berasap dan indah dan menjual seperti gila bahkan ketika di luar panas, kata Liman tentang tuang yang hangat. Señorial juga dikenal dengan bir asam yang dibuat dengan quenepas, buah lokal yang tajam.

Tempat Pembuatan Bir Biara Batu Naga, Caguas

Mengkhususkan diri dalam percobaan bir bergaya Belgia, Dragon Stone bertujuan untuk sedekat mungkin dengan tempat pembuatan bir Belgia yang sebenarnya. Marquez memuji ale asam Ghost Sour Project sebagai yang tidak boleh dilewatkan dan ale emas kuat Belgia mereka, La Prémiere, sebagai favorit.

Perusahaan Pembuatan Bir Ikan Teri ., Cabo Rojo

Salah satu pabrik bir kecil veteran di pulau itu, bir Boquerón terkenal karena kesegarannya. Crash Boat IPA adalah alat penggembira yang tersebar luas; Marquez terutama menyukai Gripiñas Coffee Porter.

Bar

Itu Panduan Bir Puerto Riko situs web memiliki peta tempat pembuatan bir dan bar bir. Berikut adalah tempat favorit kami di sekitar pulau untuk menikmati minuman lokal:

Kedai Hops , San Juan Lama

Bar bir Old San Juan yang keren dan keren ini selalu menyediakan 50 bir - dan 150 lainnya per botol atau kaleng. Ini adalah perhentian yang menyenangkan bagi pecinta bir, apakah Anda sedang beristirahat dari tur jalan-jalan batu bersejarah atau menikmati konsep sebelum makan malam.

Kedai Boricua , Hato Rey

Di favorit kawasan bisnis ini, daya tarik utama adalah taman belakang yang rimbun, musik live, dan daftar bir yang terdiri dari 300 bir.

Keran , San Juan

46 keran mengalir di tempat ini di Loiza Street yang trendi. Makan malam pasangan bir dan bertemu dengan acara pembuat bir sangat populer di kalangan penduduk setempat.

Taman bir Dylan , Hatilo

Dengan lebih dari 200 bir yang ditawarkan, benar-benar ada sesuatu untuk semua orang di Dylan's — dan juga merupakan tempat yang bagus untuk menonton pertandingan sepak bola.

Di samping , Arecibo

Sebuah hotspot baru di pantai utara, Al Lado memiliki 20 bir di tekan. Hipsters menyukai getaran ketenangan di sini.

Perusahaan Bir Rincon , Rincon

Di sinilah selancar-dan-cerveza mengatur perut ke bar — atau berlama-lama di malam hari di meja trotoar, menceritakan kisah menangkap ombak yang lezat. Periksa papan tulis untuk penawaran lokal yang populer (ada bir yang diseduh langsung di tempat juga).

Rock & Go , Cabo Rojo

Dengan pilihan lebih dari 100 gaya bir (botol, kalengan, dan draft, dengan tiga lusin penawaran lokal), kedai bir dan burger ini telah memenangkan banyak pengikut. Daftar putar mereka juga sangat disukai: hanya yang klasik.

keran , Caguas

Meskipun paling dikenal sebagai salah satu restoran nabati terkemuka di Puerto Riko, daftar bir di dalam bangunan bergaya Kolonial yang cerah ini tidak boleh diabaikan. Awasi spesial bir kerajinan, seperti dua-untuk-satu Hoppy Fridays dan malam Pengambilalihan Bir Gelap.

Birriola , Ponce

Tempat berpanel kayu yang nyaman ini layak dikunjungi karena penerbangan dan tapasnya — ropa vieja slider, fish taco, bacalao fritters — yang sama menyegarkannya dengan daftar bir all-tap. Ada musik live kadang-kadang juga.