Teras - Pulau Naoshima

Ann Soh Woods, pendiri Wiski Kikori dan Minuman keras yuzuri yuzu

Naoshima berhasil masuk ke sirkuit perjalanan Jepang berkat Rumah Benesse , museum seni kontemporer yang dirancang Tadao Ando dan hotel 10 kamar dengan pemandangan Laut Pedalaman Seto. Setelah seharian berkarya, kata Soh Woods, lanjutkan pengalaman indrawi melalui restoran luar biasa milik properti . Penyajian masakan Prancis dengan sentuhan Jepang sama menakjubkannya dengan pengaturannya — kualitas daging Jepang benar-benar luar biasa, dan produk lokal di wilayah Setouchi. Dapatkan tempat duduk dekat jendela untuk melihat pemandangan matahari terbenam di perairan. Mencicipi menu 5.

Wappado --Ohara, Prefektur Kyoto

Yoshi Okai, kepala koki di Otoko di Austin , Texas, dan Makanan & Anggur Koki Baru Terbaik 2017

wappado adalah restoran rumah pertanian kecil di dekat Kyoto, tempat saya dibesarkan, kata Okai. Ini hanya menyajikan makan siang. Saya menyukainya karena setiap bahan yang mereka gunakan bersumber dari sekitar Kyoto. Mempertahankan jejak makanan kecil itu tidak mudah, terutama di pinggiran kota Jepang, dan itu membuat Wappado menjadi tujuan makan dan agrowisata. Carilah tempura sayuran musiman yang berputar dan tusuk sate ayam dan ikan organik yang dipanggang dengan batu bara. Atur menu mulai dari .

Terkait : Bangunan Pendobrak Batas Ini Membuktikan Jepang Adalah Destinasi Hebat Bagi Penggemar Arsitektur

Obana --Arakawa, Prefektur Tokyo

Nobu Matsuhisa, koki-pemilik Restoran Matsuhisa dan Restoran Nobu dan Hotel

Matsuhisa merekomendasikan restoran kecil ini, tepat di luar Tokyo , yang berspesialisasi hanya dalam satu hal: unagi , atau belut air tawar. Saya suka unagi, katanya, dan Obana adalah salah satu restoran unagi terbaik di Jepang. Mereka hanya melakukan beberapa persiapan unagi — sangat sederhana, sangat Jepang. Dedikasikan beberapa jam untuk makanan favorit berbintang Michelin ini (antrean terbentuk bahkan sebelum dibuka, dan persediaan terbatas) dan nikmati beberapa sake dan camilan asin sambil menunggu. 5-33-1 Minamisenju;
81-3-3801-4670; penerimaan $ 53–71.