sandwich barbekyu

Jika Anda pemakan daging, Anda akan menemukan kebahagiaan Anda di Chili. Daging sapi, domba, kambing, dan bahkan llama yang tak terhitung jumlahnya dapat diperoleh di negara ini (meskipun yang terakhir hanya dapat ditemukan di wilayah utara).

Churrasco adalah potongan tipis steak, dipanggang dan disajikan di atas roti lokal dan dapat digabungkan dengan tomat, alpukat, dan mayones. Anda dapat menemukannya larut malam dari berbagai pedagang kaki lima di Santiago hingga restoran di Andes resor ski seperti Valle Nevado. Disajikan dengan kentang goreng dan telur goreng di atasnya, bisa juga disajikan sebagai makanan lengkap ala Andes 'a lo pobre' (artinya 'orang miskin').

huaso gulung

Favorit Anthony Bourdain dari Chili, arrollado de huaso adalah gulungan daging babi yang dicincang, dicampur dengan irisan daging asap, cabai dan rempah-rempah, digulung dalam kulit babi lalu direbus. Disajikan dengan salsa alpukat dan sayuran lainnya, ini adalah hidangan Chili selatan.

Bulu babi

Karena ini adalah negara pantai, makanan laut memainkan peran besar dalam makanan Chili seperti daging. Kerang silet ditutupi dengan parmesan dan pai kepiting hingga piring lobster dan cumi-cumi, ada banyak sekali hidangan laut yang disukai oleh orang Chili.

Pablo Neruda bahkan menulis sebuah ode untuk sup belut conger. Makanan laut sangat beragam sehingga tidak mengherankan jika makanan favorit Chili selama berabad-abad termasuk bulu babi. Sarat dengan banyak idoine dan berlendir, jika belum pernah rasanya seperti lidah dan memiliki rasa segar dari laut. Ini dapat ditemukan mentah dan disajikan bersih dari cangkangnya di restoran dan pasar ikan.

Sup Patagonia

Hidangan sup tradisional Kepulauan Chiloé, wilayah beberapa pulau di lepas pantai tengah Chili, daging babi dicampur dengan makanan laut seperti udang dan remis serta kentang Chili.

Masakan Chilote didasarkan pada penggunaan besar isi sup tradisional ini karena berlimpah dengan variasi yang tumbuh di berbagai pulau. Sup seafood dapat ditemukan sepanjang tahun di seluruh negeri, dan dapat dicampur atau difokuskan pada satu ikan utama, kerang, atau krustasea.

Minuman persik dan jelai

Berjalan melalui Santiago atau kota-kota lain di Chili Anda mungkin melihat orang-orang minum apa yang tampak seperti koktail cokelat dari pedagang kaki lima. Ini sebenarnya minuman pencuci mulut non-alkohol yang tradisional untuk orang Chili di musim panas yang disebut minuman persik dan barley . Terbuat dari buah persik kering yang direndam semalaman dalam sirup nektar dan dicampur dengan gandum segar, air, dan gula merah tua.