Carolyn Kim ingin berbagi minuman denganmu. Tapi bukan sembarang minuman. Dia ingin berbagi minumannya sendiri yang sangat istimewa.

Kim, seorang pengacara, ibu, dan wanita Korea-Amerika, ingin membawa cita rasa warisannya yang bercampur dengan suasana kampung halamannya. New York kepada massa. Jadi, dia memadukan semuanya untuk menciptakan to Yobo Soju , minuman keras tradisional dari Korea dengan sentuhan tak terduga.

'Soju adalah minuman keras Korea. Ini adalah roh yang jernih dan netral yang biasanya di bawah 25% alkohol,' kata Kim Perjalanan + Kenyamanan melalui email. 'Secara tradisional, soju terbuat dari beras, tetapi akhir-akhir ini, Anda melihat lebih banyak menggunakan biji-bijian lain, pati, dan campuran bahan dasar.'

Setelah menikmati makanan Korea di New York , Kim mengatakan bahwa dia menemukan dirinya terinspirasi oleh koki lokal yang membawa makanan Korea ke tingkat yang baru dan merasa terdorong untuk membuat minuman yang cocok. Minuman yang juga secara alami bebas gluten, gula, pengawet, aditif, dan bahkan ramah keto.

'Mereka menggunakan cita rasa tradisional dan memiliki visi dan eksekusi yang unik,' katanya tentang para koki di sekitarnya. 'Terinspirasi oleh keanggunan dan kualitas makanan mereka, saya melihat peluang dan tantangan untuk meningkatkan soju agar sesuai dengan apa yang dilakukan para koki ini di dapur.'

Apa yang dia buat adalah campuran lama dan baru, membawa beberapa bahan tradisional dan memadukannya dengan buah-buahan manis untuk sensasi baru.

'Sejauh yang saya tahu, Yobo adalah satu-satunya soju yang terbuat dari anggur, dan bahkan mungkin buah,' katanya. 'Juga, Yobo dibuat di wilayah Finger Lakes di New York di penyulingan kerajinan menggunakan anggur yang bersumber secara lokal dan pertanian berkelanjutan. Dengan anggur, saya menyukai potensi soju bunga yang lembut.'

Meskipun produknya mungkin tidak sepenuhnya 'tradisional', Kim menjelaskan, produk itu lahir dari cinta akan warisannya dan cinta akan perasaan berbagi minuman yang baik dengan teman-teman baik.

'Yobo lahir dari kenangan yang sangat indah dengan teman-teman, minum soju dari botol hijau di Koreatown dan kemudian mendapatkan sepotong pizza pada pukul 2 pagi. Saya suka berpikir bahwa Yobo berakar pada lapisan budaya Korea dan Amerika,' katanya. 'Harapan saya adalah bahwa ini berkontribusi pada percakapan yang berkembang tentang budaya makanan dan minuman.'

Ini juga merupakan minuman yang membantu mencapai tujuan yang lebih tinggi di tahun 2021. Perusahaan mengawali tahun dengan mendonasikan dana kepada Pikirkan kembali Makanan , sebuah organisasi yang mendukung restoran dan staf yang mungkin berjuang karena COVID-19, dan bahkan bermitra dengan organisasi berbasis komunitas untuk menyediakan makanan bagi mereka yang membutuhkan.

Perusahaan ini juga berfungsi sebagai bukti kekuatan wanita yang bergerak dalam industri secara historis didominasi oleh laki-laki .

'Pemilik wanita kurang terwakili di industri minuman beralkohol AS,' kata Kim. 'Wanita minoritas, terlebih lagi. Karena itu, saya beruntung telah bekerja dengan begitu banyak mitra industri yang cerdas dan suportif yang ingin tahu tentang cerita Soju dan Yobo. Salah satu tantangan utama kami adalah banyak konsumen yang tidak tahu apa itu soju. Tapi kami juga melihat itu sebagai peluang terbesar kami, mendefinisikan ulang arti soju bagi siapa pun yang ingin menjelajahi soju bersama kami.'

Merek, dan Kim, juga bekerja keras untuk meningkatkan profil pemilik Asia-Amerika pada saat yang paling dibutuhkan.

'Kekerasan terhadap orang Amerika keturunan Asia sangat memilukan dan memukul kami pada tingkat yang sangat pribadi,' katanya. 'Pesan yang kami miliki adalah untuk terlihat, vokal, dan tidak toleran terhadap kekerasan. Sebagai merek Asia-Amerika, kami ingin memainkan peran kami, untuk membangun apa artinya menjadi orang Amerika dengan budaya dan cerita latar Asia yang layak dibagikan.'

Kim menambahkan, bagi mereka yang merasa terdorong untuk terlibat, ada berbagai cara untuk mendukung upaya menghentikan kekerasan terhadap orang Amerika keturunan Asia, termasuk menyumbangkan waktu dan/atau uang Anda untuk organisasi yang melakukan pekerjaan dan juga bekerja untuk mempelajari lebih lanjut. tentang masalah, dan membela komunitas Asia-Amerika dan komunitas kulit berwarna lainnya.

Dan itu semua bisa dimulai dengan hanya menghargai rasa ciptaannya. Anda dapat menemukan Yobo Soju di aplikasi dan situs web seperti Drizly.com dan anggur.com untuk . Adapun bagaimana dia menyukainya, Kim berkata, 'Saya tetap sederhana. Saya menuangkannya di atas es atau mencampurnya dengan air soda dan percikan jeruk.'