Meskipun Anda mungkin tidak dapat merasakan perbedaan antara mentega regional (atau mungkin Anda bisa—siapakah saya untuk berasumsi tentang palet pencicip mentega Anda), ada sesuatu yang bervariasi tergantung di mana Anda memakannya.

Pilihan mentega di toko kelontong bisa sangat banyak, tetapi kami di sini untuk membantu Anda membedakan perbedaan antara dua olesan populer: mentega Eropa dan Amerika.

Berdasarkan Dapur , Mentega Eropa diaduk sedikit lebih lama, menghasilkan setidaknya 82 persen lemak mentega dalam produk akhir. Anda juga akan sering menemukan budaya tambahan dalam produk akhir.

Jadi, bisakah Anda merasakan perbedaannya? Anda sebenarnya mungkin bisa. Mentega Eropa sering difermentasi, karena rasanya yang tajam dan sedikit asam. Mentega ini seringkali lebih kaya (lebih banyak lemak mentega), membuatnya ideal untuk dipanggang karena meleleh lebih cepat.

Mentega Amerika dipantau dan diatur oleh USDA, yang menyatakan bahwa mentega harus mengandung setidaknya 80 persen lemak mentega untuk membuat potongannya. Mentega ini tidak termasuk salah satu budaya tambahan seperti mentega Eropa, yang berarti rasanya kurang beraroma.

Kenyataannya, ini jauh lebih rumit daripada memilih antara mentega Eropa dan Amerika. Di Eropa , ada gangguan lebih lanjut tergantung di mana Anda bepergian. Setiap negara memiliki cara sendiri untuk membuatnya, dan rasanya akan bervariasi dari satu tempat ke tempat lain.