John Unwin telah memberi saya tur topi keras Cosmopolitan selama lebih dari satu jam, menunjukkan cabana kasino dan kolom lobi berpola di layar video definisi tinggi. Tetapi baru setelah kami mencapai tepi timur bangunan, di mana ia membuka ke trotoar Las Vegas Strip, saya menyadari betapa berbedanya hal itu. Kami akan menempatkan Droog di sudut ini, CEO hotel memberitahu saya. Sebuah Apa? Anda tahu: Droog, toko desain Belanda. Slot akan menghasilkan lebih banyak uang, tetapi menurut saya Droog lebih keren.

Adalah satu hal bagi sebuah hotel untuk menyerahkan ruang kasino ke toko-toko ritel. Untuk menggantikan bandit bertangan satu dengan toko avant-garde yang menjual produk-produk ironis—pikirkan kursi seharga .600 yang terbuat dari kain tua—adalah hal yang sama sekali berbeda. Sertakan kasino yang dipenuhi sinar matahari (jarang), studio artis-in-residence, dan video Yoko Ono yang diputar di tenda besar, dan menjadi jelas betapa berbedanya proyek ini dari norma Vegas.

Itu harus, jika ada peluang untuk berhasil. Cosmopolitan dibuka bulan ini di sebuah kota yang masih belum pulih dari Resesi Hebat dan ledakan pembangunan yang tidak tepat waktu yang telah menambahkan 11.500 kamar baru ke Strip dalam dua tahun terakhir. Sejak Juli 2008, kunjungan ke Las Vegas turun 4 persen, tingkat hunian turun 9 persen, dan rata-rata tarif kamar turun 25 persen. Ini adalah waktu yang paling menantang dalam sejarah Las Vegas, kata Randall Fine, direktur pelaksana konsultan game Fine Point Group.

Cosmopolitan berada di antara Bellagio dan CityCenter, MGM Resorts yang berkilauan, ,5 miliar Oz. Las Vegas bersiap untuk melihat apakah itu dapat menyerap 2.000 kamar baru hotel (ditambah sekitar seribu lagi bergabung dengan mereka di musim semi). Tetapi pertanyaan sebenarnya bukanlah apakah tarif kamar akan tetap lunak untuk beberapa waktu lebih lama — semua orang cukup setuju bahwa mereka akan melakukannya — tetapi wisatawan seperti apa yang akan mengisi kamar Cosmopolitan sejak awal.

Terlepas dari masalah baru-baru ini, tidak diragukan lagi bahwa Las Vegas berkembang, dari taman hiburan yang merupakan turunan dari tujuan lain ke tempat yang mendefinisikan gaya urbannya sendiri. Keberhasilan Wynn dan Encore—yang memimpin beberapa tarif kamar tertinggi di Strip—telah membuktikan bahwa Anda dapat menarik pengunjung kelas atas ke area tersebut tanpa menggunakan tema konyol dan dekorasi kitsch. Demikian juga, unggulan 4.000 kamar CityCenter, Aria, menunjukkan kecanggihan sejati terlepas dari skalanya.

Unwin, yang bekerja untuk Caesars Palace, Fairmont Hotels, dan Ian Schrager sebelum ditunjuk untuk posisi CEO di Cosmopolitan, mengatakan dia mencoba menarik orang-orang yang belum pernah ke Vegas, atau yang pernah mengunjungi dan memutuskan itu bukan untuk mereka. Orang-orang seperti saya, dengan kata lain—yang mendapatkan konsep kota ini sebagai pelarian yang menyenangkan, tetapi seringkali menemukan kenyataan yang tidak memuaskan. Unwin banyak berbicara tentang apa yang dia sebut sebagai kelas penasaran—konsumen yang semangat petualangan dan kreativitasnya berarti mereka lebih sering bepergian untuk mendapatkan pengalaman baru daripada status. Ini tentang tujuan daripada premi yang tidak masuk akal, katanya. Baru saja mengalami premi yang tidak masuk akal — membayar $ 35 untuk suntikan absinth malam sebelumnya di sebuah restoran di Strip — saya tahu apa yang dia bicarakan.

Dari luar, Cosmopolitan tampak seperti gedung pencakar langit Vegas dari kaca dan baja generik lainnya. Namun di dalam, kolom video di lobi itu akan diprogram dengan karya-karya yang dikuratori oleh Art Production Fund New York, Digital Kitchen, dan Lab di Rockwell Group. Di sepanjang satu sisi kasino, dindingnya dilapisi kulit cokelat yang dijahit dengan tangan, sedangkan bagian tengahnya yang dramatis adalah lampu gantung besar yang menyembunyikan bar tiga lantai. Fitur fisik terbaik Cosmopolitan adalah vertikalitasnya. Terjepit di sebidang tanah seluas 8,7 acre, ia mengemas semua bahan yang diperlukan—100.000 kaki persegi permainan, spa 32 kamar, 14 restoran, tiga kolam renang, toko, klub malam—ke dalam dua gedung berlantai lebih dari 50 yang dihubungkan oleh beberapa bangunan bertingkat rendah. Tidak seperti di beberapa pesaingnya, tamu di Cosmopolitan tidak perlu berjalan kaki 15 menit dari kamar mereka ke reservasi makan malam mereka. Lift berada tepat di seberang meja check-in utama, menghindari tarikan tas melewati puluhan meja blackjack. Hal yang paling menantang tentang situs ini mungkin adalah aset terbesarnya, kata pendiri Rockwell Group, David Rockwell. Ruang lebih terbatas, tetapi Anda berakhir dengan lebih banyak kebebasan.

Keuntungan lain yang dinikmati Unwin: waktu. Cosmopolitan mulai hidup pada tahun 2005 sebagai hotel kondominium — yang menjelaskan mengapa sebagian besar kamar berukuran lebih dari 700 kaki persegi, dengan balkon dan dapur kecil — tetapi pengembang asli gagal pada tahun 2008. Itu memberi pemilik baru, Deutsche Bank, kesempatan untuk beradaptasi dengan perubahan suasana. Alih-alih pusat perbelanjaan mewah seperti CityCenter's Crystals, Unwin menghadirkan butik dengan profil yang lebih kasual dan titik harga yang lebih rendah, seperti CRSVR Sneaker Boutique.

Demikian pula, restoran-restorannya—semuanya baru di Vegas—tampaknya dimaksudkan untuk membangun kredibilitas foodie street Cosmopolitan. Saya suka Le Cirque, kata Unwin, tapi saya lebih suka tempat di mana Anda bisa nongkrong, meskipun makanannya berkualitas tinggi. Chef dan bintang Food Network Scott Conant akan menyiapkan lokasi kelima dari tempat Distrik Pengepakan Dagingnya yang seksi, Scarpetta, serta bar anggur. José Andrés akan membuka versi Washington, D.C., tapas bar, Jaleo, ditambah restoran baru yang menggabungkan masakan Meksiko dan Cina. Juga akan ada pos terdepan Blue Ribbon Sushi (restoran kultus New York dari Bromberg bersaudara) dan Milos Estiatorio (makanan laut Yunani di Manhattan, Athena, dan Montreal). Yang lebih selaras dengan suasana perkotaan hotel adalah kedai pizza rahasia, yang tidak akan dipromosikan, tetapi akan menunggu—sebuah penemuan bagi mereka yang tahu.

Rencananya, tarif kamar Cosmopolitan tetap kompetitif dengan hotel seperti Aria, Wynn, dan Bellagio. Namun di zaman ketika mudah untuk menemukan kesepakatan yang menawarkan kamar di Strip dengan harga kurang dari satu C-note, beberapa pengamat khawatir Cosmopolitan akan mulai menarik pelanggan dari hotel off-Strip yang meriah seperti Palms atau Hard Rock— tipe frat-boy tidak mungkin menghargai wallpaper Fornasetti yang melapisi lemari atau dinding batu pasir yang diukir dengan rumit di spa bertema gurun.

Unwin yakin bahwa sudut pandang Cosmopolitan cukup berbeda untuk menarik kerumunan yang canggih. Waktunya benar-benar matang untuk sesuatu yang berbeda, kata Unwin. Memang, hotel ini akan menjadi pembukaan besar terakhir kota selama beberapa tahun, yang berarti akan menjadi standar untuk apa yang terjadi di Vegas selanjutnya.

Gandakan dari 9.

Sekilas tentang nama-nama di balik Cosmopolitan.

CEO

Ini pertama kalinya dia memimpin, tapi John Unwin telah berhasil, setelah berlatih dengan salah satu yang terbaik dalam bisnis ini: Ian Schrager.

Guru Kehidupan Malam

Klub baron Nuh Tepperberg memiliki sentuhan Midas, dengan tempat-tempat seperti Tao di New York dan Lavo di Vegas.

Desainer

yang bergerak David Rockwell telah menciptakan restoran (Nobu), hotel (Starwood's Aloft), Broadway set ( semprotan rambut ), dan bahkan rumah sakit anak-anak di Bronx.

Kurator

salah satu pendiri Dana Produksi Seni, Yvonne Force Villareal membantu menciptakan instalasi mutakhir hotel.

Koki

Jose Andres Ferran Adrià anak didik; hidangan khas menjalankan keseluruhan dari molekuler hingga Mediterania.

Bruce dan Eric Bromberg Saudara pemilik kerajaan mini Blue Ribbon New York; dikenal karena masakan rumahan menjadi haute.

Scott Conant Tuan Rumah Jaringan Makanan Pertempuran Restoran 24 Jam; restoran Italia-nya, Scarpetta, mendapat tiga bintang dari Waktu New York.

David Myers Alumni dari N.Y.C.'s Daniel dan L.A.'s Patina; menggabungkan teknik Prancis dengan bakat California di Comme a.

Costas Spiliadis Chef-pemilik Milos Estiatorio; pemilik restoran Yunani mengklaim sebagai orang pertama yang menyajikan minyak zaitun dengan roti.

Baca Panduan Hotel Las Vegas T+L untuk ide hotel Vegas lainnya.

Kosmopolitan Las Vegas

Ketika Cosmopolitan dibuka pada 2010, ia membuat pernyataan sopan, desain-maju yang masih relevan dan belum dilampaui. Ini memikat orang-orang di dalam dua menara rampingnya dengan perpaduan kehidupan malam (Klub Malam Marquee dan klub malam Marquee di tepi kolam renang), belanja butik (AllSaints Spitalfields, Stitched, Skin62), dan makan (Italia pedesaan di Scarpetta, meja rahasia di dalam Jose Andres' Jaleo , minuman keras dan burger lezat di Holsteins, Yunani kelas atas di Milos Estiatorio, dan hiburan teater Rose.Rabbit.Lie). Cosmopolitan tidak dapat diunggulkan untuk kejutan, dari kapel pernikahan pop-up hingga artis live-in bulanan yang bekerja di etalase publik. Bahkan lobi, dengan kolom yang dibungkus video, adalah tempat yang keren untuk dilihat. Musik live, pesta gratis, dan konser musim panas di Boulevard Pool (dibekukan untuk membuat adegan seluncur es yang mabuk dan ramai di musim dingin) menjadikannya favorit pengunjung dan penduduk setempat.