Peringkat Michelin Guide 2016 untuk restoran New York City dirilis tadi malam dan, tidak mengherankan, daftar tersebut mencakup beberapa tempat paling mahal di kota: Per Se, di mana menu mencicipi sepuluh hidangan akan membuat Anda membayar $ 310 per orang, Eleven Madison Park (5 untuk maraton 12 hingga 15 kursus), dan tentu saja, Masa, di mana penggemar sushi menghabiskan 0 untuk hidangan omakase yang mewah.

Tetapi makan di restoran berbintang Michelin tidak harus menjadi urusan miliaran yang menimbulkan utang. Beberapa dari 76 restoran yang ditampilkan sebenarnya relatif terjangkau, terutama jika Anda tahu kapan harus pergi , di mana harus duduk, dan apa yang harus dipesan. Jika Anda ingin menaklukkan NYC Michelin Guide dengan harga murah, berikut adalah empat strategi utama:

Bangun pagi-pagi

Begini masalahnya: koki yang memasak dengan baik di malam hari juga memasak dengan baik di pagi hari. Sarapan adalah cara yang bagus untuk mencicipi tempat yang mustahil dijangkau tanpa kerumitan—dan dengan harga yang lebih murah. Mengambil Breslin , gastropub perintis April Bloomfield: Muncul pada 19:30 pada hari kerja dan mungkin Anda perlu 10 menit hanya untuk melewati area bar yang penuh sesak untuk sampai ke nyonya rumah, yang akan memberi Anda tatapan simpatik saat dia memberi tahu Anda bahwa menunggu meja dua orang akan memakan waktu satu jam dan setengah. Tapi datanglah saat sarapan dan Anda bisa berjalan-jalan seperti seorang A-lister. Pesan secangkir kopi Stumptown dan telur panggang dengan tomat berbumbu dan chorizo ​​() atau donat black forest dengan ceri cokelat dan krim Chantilly ().

Pilihan sarapan berbintang Michelin lainnya termasuk Kafe Boulud (coba roti panggang Prancis brioche dengan mentega jeruk dan sirup markisa seharga $ 14) dan? Pengembara , di mana sandwich telur seharga disajikan dengan muffin Inggris buatan rumah dengan sosis bebek dan cheddar.

Lihat Menu Makan Siang

Ini adalah rahasia NYC yang tidak terlalu dijaga dengan baik sehingga banyak restoran termahal di kota ini menawarkan pilihan makan siang dengan harga yang sangat terjangkau . Di Lokal , misalnya, Anda akan kesulitan untuk keluar dari makan malam tanpa menghabiskan setidaknya 0 per orang, tetapi dengan Anda dapat duduk untuk makan siang tiga macam antipasto, secondo, dan dessert (menambahkan kursus Mario Pasta legendaris Batali dan Lidia Bastianich adalah $ 10 ekstra, tetapi bernilai setiap sen jika Anda dapat mengayunkannya).

Pasang , kuil makanan laut Italia Michael White di Central Park South, menawarkan makan siang bisnis dua menu seharga , dengan menu yang mencakup pasta khas koki dengan gurita rebus anggur merah dan sumsum tulang. (Atau, jika Anda merasa segar, Anda bisa mencicipi hidangan laut lima menu seharga sebagai gantinya.) Di Bernardin , duduk di lounge restoran yang tidak terlalu formal namun tetap mewah dan pesan menu tiga macam City Harvest seharga ( di antaranya akan disumbangkan ke City Harvest, sebuah organisasi bantuan kelaparan).

Atau, jika Anda ingin sesuatu yang lebih sederhana, tetapi tetap mengubah hidup, pergilah ke Williamsburg untuk makan siang di Peter Luger , di mana Anda dapat memesan salah satu burger terbaik dalam hidup Anda seharga ,95 (tetapi hanya sebelum 15:45).

Duduk di Bar

Salah satu cara terbaik untuk menikmati hidangan restoran adalah di bar, di mana Anda biasanya memiliki pemandangan ruang makan tanpa hambatan dan dapat bertanya kepada bartender tentang apa yang harus dipesan. Di Desa , di mana George Mendes menyajikan hidangan ala Portugis berlapis indah, Anda dapat menyesap segelas Brut berkilauan dari wilayah Barrada Portugal () sambil mencelupkan kroket ikan asin () ke dalam aoli ​​bawang putih panggang dan menggigit roti bakar landak laut yang lembut () ).

Demikian pula, mencicipi menu koki di Gabriel Kreuther restoran baru eponymous mungkin berharga $ 185, tetapi salah satu flambées tarte khas koki — dengan crème fraîche, bacon asap, dan bawang karamel — dapat dinikmati hanya dengan $ 12 di bar dan area lounge restoran yang elegan. Di almamater Kreuther, modern , yang baru saja mendapatkan bintang kedua yang didambakan di bawah arahan koki Abram Bissell, ruang bar yang lebih santai menyajikan menu hidangan dengan harga terjangkau yang dikuratori dengan baik, seperti tiram goreng dengan acar bawang putih rèmoulade seharga .

Pergi Ke Suatu Tempat Yang Tidak Mahal

Hal yang luar biasa tentang daftar Panduan Michelin adalah bahwa daftar itu mencakup sejumlah tempat lingkungan informal dengan harga terjangkau yang kebetulan menyajikan makanan yang sangat enak. Di kopi cina , sebuah restoran bergaya Szechuan di tengah kota, makanan pembuka seperti pangsit babi dalam minyak cabai (), mie dan dan pedas yang menggugah selera (), dan salad mentimun yang berbau bawang putin () sangat terjangkau; makanan pembuka bergaya keluarga berkisar antara - (coba daging domba jintan pedas seharga ). Turun di East Village di Somtum The , yang dipromosikan dari Bib Gourmand ke daftar bintang satu tahun ini, tidak ada menu makanan khas Thailand timur laut yang melebihi .

Di Queens, Long Island City City Rumah Enrique terasa ramping dan modern, tetapi menunya dikemas dengan hidangan tradisional Meksiko seperti chile relleño () dan ayam enchilada dengan topping salsa verde (), keduanya dapat dicuci dengan salah satu house margarita mereka yang luar biasa () .

Beberapa restoran Brooklyn dengan harga terjangkau juga berhasil tahun ini, termasuk burung finch di Bukit Clinton. Dijalankan oleh alumni Gramercy Tavern dan Blue Hill di Stone Barns, restoran townhouse yang nyaman ini mendapatkan bintang Michelin pertamanya tahun ini. Meskipun makanan pembuka berharga antara dan , makanan yang disiapkan dengan cermat dan ahli di restoran ini memiliki kualitas yang jauh melebihi biaya makan.