Catatan Editor: Perjalanan mungkin rumit saat ini, tetapi gunakan ide perjalanan inspirasional kami untuk merencanakan petualangan daftar ember Anda berikutnya.

Menu makan siang di tenaga surya Perkebunan Sembilan di Paso Robles berbunyi seperti daftar panjang ladang, pemasok, pabrik, dan peternakan sapi perah terdekat: sayuran dari Peternakan Windrose , lentil dan biji-bijian dari Pertanian Organik Kandarian , keju kambing dari Central Coast Creamery . Belum lagi kebun yang dapat dimakan milik perkebunan, kandang ayam, dan kebun zaitun. Di kilang anggur ini, Bruts yang renyah dan Pinots buah tidak boleh dilewatkan - tetapi restoran di tempat mungkin bahkan lebih istimewa.

Meskipun merupakan salah satu kilang anggur baru di kawasan ini, Niner mewakili sebagian besar dari apa yang telah lama diperjuangkan Central Coast: perusahaan milik keluarga, terus-menerus mendorong untuk melakukan berbagai hal secara berbeda sambil mempertahankan rasa kebersamaan yang kuat. Sentimen ini bergema dari hub seperti Paso Robles dan San Luis Obispo ke kota-kota pantai lebih jauh ke utara. Seiring dengan makanan dan anggur yang luar biasa, pantai yang menakjubkan, dan jalur hiking yang berlimpah, perasaan inilah yang tetap bersama pengunjung — dan membawa mereka kembali.

Wilayah anggur bersejarah di sekitar Paso Robles sekarang memiliki sekitar 200 kilang anggur, banyak favorit kultus, dengan kecenderungan eksperimental yang membedakan mereka dari yang ada di Napa dan Sonoma. Di Bukit , pemilik dan pembuat anggur Kevin Jussila menanam 50 hektar tanaman anggur, 32 hektar kenari, dan delapan hektar varietas zaitun Prancis. Pendekatan progresif Jussila berfokus pada menanam buah terbaik dan tidak terlalu banyak mencampuri ruang bawah tanah. Tapi inovasinya melampaui anggur; di jalan, di Perkebunan Zaitun Bukit Kiler , pemilik Audrey Burnam mengunjungi pengunjung di sekitar 2.700 pohon zaitun mereka, yang berpuncak pada mencicipi termasuk es krim yang disiram minyak zaitun. Burnam dan suaminya sedang bersepeda melalui Tuscany ketika mereka pertama kali menemukan rasa berumput dan intens dari minyak zaitun lokal — dan memutuskan untuk menjadi produsen sendiri.

Temukan lebih banyak botol unik di kota timah, sebuah kompleks industri yang telah diubah fungsinya di pinggiran Paso sekarang menjadi rumah bagi kompleks ruang cicip dan pop-up. Sampel yang sama di Chenin Blanc di Tembakan , menyesap sari buah apel yang disimpan di tong Bourbon di Cider Kota Timah , dan ambil es krim susu domba di Krim Negrant . Di kursi 12 Dapur Enam Uji , chef Ricky Odbert menyajikan menu mencicipi dengan hidangan inventif seperti kepiting laba-laba dengan coklat kemerah-merahan dan pomelo.

Adegan hotel Paso juga mengikuti. 24 kamar Kecil, cabang perkotaan dari resor kilang anggur Penginapan Paso Robles , memulai debutnya di pusat kota pada bulan Oktober dengan bar atap yang sangat dinanti. Bertema berkuda tercinta Hotel Cheval baru-baru ini menambahkan 20 kamar di seberang jalan dari penginapan asli, tak jauh dari alun-alun utama Paso. Dan bahkan jika Anda tidak menginap di gaya Tuscan, penuh seni Resor Kebun Anggur Allegretto , Anda masih bisa menuju ke Selo , restoran di tempat, untuk makan siang huevos rancheros.

San Luis Obispo di dekatnya — yang dikenal sebagai SLO — telah menduduki peringkat di antara yang paling bahagia di negara itu dalam beberapa tahun terakhir, diapit oleh pantai dan puncak gunung yang dramatis. Itu juga terlihat kedatangan dua properti yang mengubah permainan dalam beberapa bulan terakhir: Hotel San Luis Obispo , proyek terbaru dari keluarga di belakang Hotel Healdsburg, menampilkan lantai kayu ek putih, tekstil buatan tangan, teras pribadi di masing-masing dari 78 kamarnya. Dan kunci 65 Hotel Cerro , dibuka pada bulan Januari, dibangun dengan spesifikasi LEED Silver dan menawarkan spa hidroterapi seluas 4.000 kaki persegi.

SLO juga merupakan pintu gerbang ke kawasan anggur Edna Valley yang sedang berkembang, yang telah berkembang mencakup lebih dari selusin kilang anggur sejak muncul pada 1980-an. Dengan beberapa tanaman merambat tertua di daerah tersebut, Kebun Anggur Wolff menonjol karena Rieslings-nya yang luar biasa. Kebun Anggur Lembah Edna menampilkan Chardonnays dan Pinots di ruang mencicipi yang cerah dan baru saja direnovasi, dan keluarga membentangkan selimut dan bermain permainan rumput di Anggur Malene , yang menyajikan mawar bergaya Provence dari trailer Airstream keliling.

Pacific Coast Highway adalah apa perjalanan impian dibuat, dan kota-kota pantai hippie yang menghiasi garis pantai California yang terjal juga menjadi milik mereka. Di Pantai Pismo, 124 kamar yang baru dibuka Vespera di Laut adalah liburan keluarga ideal yang menghadap ke Pasifik — tetapi masih dalam beberapa menit' drive rumpun kupu-kupu Pismo yang terkenal. Lebih jauh ke utara di Cayucos, Perusahaan Kue Mentega Coklat , dibuka oleh dua saudara perempuan, melakukan bisnis cepat dengan kue-kue bergaya shortbread yang lezat dengan garam laut. Aroma mentega cokelat, kakao, dan almond tercium di jalan dari toko roti dua lantai di jalan utama Cayucos.

Cambria yang dulu mengantuk dipenuhi dengan galeri, butik, dan masakan California, dengan yang menonjol seperti restoran bebas gluten Dapur Tersembunyi dan Robin , seorang legenda berusia 35 tahun yang terkenal dengan hidangan sayur-sentrisnya yang disiapkan dengan bahan-bahan lokal. Linn's terkenal dengan pai Olallieberry yang terkenal, yang mulai dibuat oleh koki Renee Linn lebih dari 30 tahun yang lalu — jangan tinggalkan Central Coast tanpa mencicipi sepotong!

Perhentian klasik di PCH adalah Kastil Hearst , di San Simeon, yang merayakan seratus tahun tahun ini. William Randolph Hearst menyewa arsitek Julia Morgan untuk membangun 165 kamar manor dan 123 hektar taman, paviliun, dan kolam renang. Neptunus Pool yang banyak difoto, dengan patung-patung dan barisan tiangnya, baru-baru ini direnovasi dan diisi ulang, dan terbuka untuk dibeli pada tanggal-tanggal tertentu sepanjang tahun. Dari sana, berkendaralah melewati kuda dan zebra perkebunan dalam perjalanan Anda ke Pabrik Anggur Peternakan Hearst untuk Chardonnays aromatik di ruang mencicipi baru dengan pemandangan laut yang luas.

Versi cerita ini pertama kali muncul di edisi Juni 2020 2020 Perjalanan + Kenyamanan di bawah judul Sebuah Tempat di Matahari . Vespera on Ocean memberikan dukungan untuk pelaporan cerita ini.