Saya memiliki salinan cetakan pertama Anthony Bourdain New Yorker artikel, Jangan Makan Sebelum Membaca Ini , di laci meja saya. Kadang-kadang saya lupa itu ada di sana, dan kadang-kadang dihancurkan oleh hard drive eksternal, brosur perjalanan, atau akord asing. Tetapi sering kali, ketika saya bosan bekerja, saya akan membersihkan meja saya dan mulai membaca halaman-halaman yang kusut. Dan hampir seketika, aku terlempar cara Bourdain mengukir kalimat , dengan humornya yang sederhana, dan betapa tak lekang oleh waktu kata-katanya. Karya Bourdain langsung memikat saya, dan menawarkan jawaban atas pertanyaan yang bahkan tidak saya ketahui. Sebagian besar tulisan Anthony Bourdain menganjurkan untuk mengalami budaya melalui makanan , dan menjelajahi pemandangan kota-kota baru yang kurang dikenal. Dan ide-ide itu telah membantu menginformasikan bagaimana saya bepergian.

Baik Anda penggemar karya tulisnya dan sedang mencari kutipan 'Rahasia Dapur', atau Anda lebih suka menonton Bagian Tidak Diketahui , ada secuil hikmahnya yang sesuai dengan setiap selera. 52 kutipan Anthony Bourdain tentang kehidupan ini akan memperluas cakrawala perjalanan Anda dan menginspirasi Anda dalam perjalanan Anda berikutnya.

Kutipan Perjalanan Anthony Bourdain

Tampaknya semakin banyak tempat yang saya lihat dan alami, semakin besar saya menyadari dunia ini. Semakin saya menyadarinya, semakin saya menyadari betapa relatif sedikit yang saya ketahui tentangnya, berapa banyak tempat yang masih harus saya kunjungi, betapa banyak lagi yang harus saya pelajari.

Perjalanan mengubah Anda. Saat Anda menjalani kehidupan ini dan dunia ini, Anda sedikit mengubah banyak hal, Anda meninggalkan bekas, betapapun kecilnya. Dan sebagai imbalannya, kehidupan — dan perjalanan — meninggalkan bekas pada Anda.

'Perjalanan adalah bagian dari pengalaman — ekspresi keseriusan niat seseorang. Seseorang tidak naik kereta A ke Mekah.'

Jika Anda berusia dua puluh dua tahun, sehat secara fisik, lapar untuk belajar dan menjadi lebih baik, saya mendorong Anda untuk bepergian – sejauh dan seluas mungkin. Tidur di lantai jika perlu. Cari tahu bagaimana orang lain hidup dan makan dan memasak. Belajar dari mereka — ke mana pun Anda pergi.

Jika saya advokat untuk apa pun, itu untuk bergerak. Sejauh yang Anda bisa, sebanyak yang Anda bisa. Di seberang lautan, atau hanya di seberang sungai. Sejauh mana Anda bisa berjalan di sepatu orang lain atau setidaknya makan makanan mereka, itu adalah nilai tambah untuk semua orang. Buka pikiran Anda, bangun dari sofa, bergerak.

Perjalanan adalah tentang perasaan indah tertatih-tatih di tempat yang tidak diketahui.

Perjalanan tidak selalu indah. Itu tidak selalu nyaman. Terkadang menyakitkan, bahkan menghancurkan hatimu. Tapi tidak apa-apa. Perjalanan mengubah Anda; itu harus mengubah Anda. Itu meninggalkan bekas pada ingatan Anda, pada kesadaran Anda, pada hati Anda, dan pada tubuh Anda. Anda membawa sesuatu. Semoga, Anda meninggalkan sesuatu yang baik.

Ini adalah kenyataan yang menjengkelkan bahwa banyak tempat dan peristiwa menentang deskripsi. Angkor Wat dan Machu Picchu , misalnya, tampaknya menuntut keheningan, seperti hubungan cinta yang tidak pernah bisa dibicarakan. Untuk beberapa saat kemudian, Anda meraba-raba kata-kata, sia-sia mencoba menyusun narasi pribadi, penjelasan, cara yang nyaman untuk membingkai di mana Anda berada dan apa yang terjadi. Pada akhirnya, Anda hanya senang berada di sana — dengan mata terbuka — dan hidup untuk melihatnya.

'Saya sangat percaya pada winging itu. Saya sangat percaya bahwa Anda tidak akan pernah menemukan pengalaman perjalanan kota yang sempurna atau makanan yang sempurna tanpa kemauan yang konstan untuk mengalami pengalaman yang buruk. Membiarkan kecelakaan bahagia terjadi adalah hal yang terlewatkan oleh banyak rencana perjalanan liburan, saya pikir, dan saya selalu berusaha mendorong orang untuk membiarkan hal-hal itu terjadi daripada tetap berpegang pada rencana perjalanan yang kaku.'

'Apakah kita benar-benar ingin bepergian dengan mobil paus yang tertutup rapat melalui provinsi pedesaan Prancis, Meksiko, dan Timur Jauh, hanya makan di Hard Rock Cafes dan McDonald's? Atau apakah kita ingin makan tanpa rasa takut, mencabik-cabik sup lokal, daging misteri taqueria yang sederhana, hadiah kepala ikan bakar ringan yang ditawarkan dengan tulus?'

'Minumlah banyak dengan penduduk setempat bila memungkinkan.'

Tidak ada hal tak terduga atau indah yang mungkin terjadi jika Anda memiliki rencana perjalanan di Paris yang dipenuhi dengan Louvre dan Menara Eiffel.

Rencana harus bersifat sementara, jadi bersiaplah untuk menjauh darinya.

Kutipan Makanan Anthony Bourdain

Anda belajar banyak tentang seseorang ketika Anda berbagi makanan bersama.

Barbekyu mungkin bukan jalan menuju perdamaian dunia, tetapi ini adalah permulaan.

Tubuhmu bukan kuil, itu taman hiburan. Nikmati perjalanannya.

Saya, secara pribadi, berpikir ada bahaya nyata dari mengambil makanan terlalu serius. Makanan harus menjadi bagian dari gambaran yang lebih besar.

'Saya pikir makanan, budaya, manusia, dan lanskap semuanya benar-benar tidak dapat dipisahkan.'

Penanganan makanan dan peralatan yang salah dengan panache selalu dikagumi; sampai batas tertentu, ini tetap berlaku sampai hari ini.

'Saya belajar sejak lama bahwa mencoba mengatur liburan yang sempurna selalu merupakan bencana. Itu mengarah ke masa-masa yang mengerikan.'

Saya sudah lama percaya bahwa makanan enak, makan enak, semuanya tentang risiko. Apakah kita berbicara tentang Stilton yang tidak dipasteurisasi, tiram mentah, atau bekerja untuk 'asosiasi kejahatan terorganisir,' makanan, bagi saya, selalu menjadi petualangan

Makanan yang baik sangat sering, bahkan paling sering, makanan sederhana.

Telur dalam apa pun membuatnya lebih baik.

Tetapi saya pikir gagasan bahwa keterampilan memasak dasar adalah suatu kebajikan, bahwa kemampuan untuk memberi makan diri sendiri dan beberapa orang lain dengan kemahiran harus diajarkan kepada setiap pria dan wanita muda sebagai keterampilan dasar, harus menjadi sama pentingnya untuk tumbuh dewasa seperti belajar untuk menyeka pantat sendiri, menyeberang jalan sendiri, atau dipercaya dengan uang.

Cara Anda membuat telur dadar mengungkapkan karakter Anda.

Satu ons saus menutupi banyak dosa.

Dan sekarang untuk tidur, untuk bermimpi. . . kemungkinan untuk kentut.

Makanan adalah segalanya kita. Ini adalah perpanjangan dari perasaan nasionalis, perasaan etnis, sejarah pribadi Anda, provinsi Anda, daerah Anda, suku Anda, nenek Anda. Tidak bisa dipisahkan dari yang dari awal.

Makanan membuat masyarakat, menyatukan kain dalam banyak cara yang menawan dan menarik dan memabukkan bagi saya. Makanan yang sempurna, atau makanan terbaik, terjadi dalam konteks yang sering kali tidak ada hubungannya dengan makanan itu sendiri.

Bagi saya, kehidupan memasak telah menjadi hubungan cinta yang panjang, dengan momen-momen yang agung dan konyol.

Anda harus romantis untuk menginvestasikan diri Anda, uang Anda, dan waktu Anda dalam keju.

Secara umum, hal-hal baik datang pada hari Selasa: makanan laut segar, persediaan makanan siap saji baru, dan koki, mungkin, santai setelah hari liburnya.

Anda dapat mendandani makan siang dengan semua focaccia, salmon asap, dan kaviar di dunia, tetapi ini masih sarapan.

Anthony Bourdain Kutipan tentang Kehidupan

Saya tidak takut terlihat seperti orang bodoh.

Tidak ada Tempat Peristirahatan Terakhir dari Pikiran.

Saya melalui menjadi keren. Atau, lebih tepatnya, saya menghibur gagasan bahwa siapa pun bahkan dapat mempertimbangkan kemungkinan kesejukan yang berasal dari atau tinggal di dekat saya.

Keterampilan bisa diajarkan. Karakter yang Anda miliki atau tidak Anda miliki.

Keberuntungan bukanlah model bisnis.

Tapi saya tidak akan menipu siapa pun tentang kehidupan seperti yang saya lihat. Semuanya ada di sini: yang baik, yang buruk dan yang jelek.

'Saya tidak harus setuju dengan Anda untuk menyukai atau menghormati Anda.'

'Jika Anda seorang penulis, terutama jika Anda seorang penulis atau pendongeng dalam bentuk apa pun, ada sesuatu yang salah dengan Anda.'

Jika saya percaya pada sesuatu, itu adalah keraguan. Akar penyebab semua masalah kehidupan adalah mencari jawaban sederhana.

Mungkin kebijaksanaan. . . adalah menyadari betapa kecilnya saya, dan tidak bijaksana, dan seberapa jauh saya harus melangkah.

Tanpa ide-ide baru, kesuksesan bisa menjadi basi.

Apa harapan kita? Manakah dari hal-hal yang kita inginkan yang berada dalam jangkauan? Jika tidak sekarang kapan? Dan apakah akan ada yang tersisa untukku?

Beri orang-orang yang bekerja dengan Anda atau berurusan dengan atau memiliki hubungan dengan rasa hormat untuk muncul pada waktu yang Anda katakan akan Anda datangi. Dan maksud saya, setiap hari, selalu dan selamanya. Selalu tepat waktu.

Saya memiliki tato di lengan saya, yang mengatakan, dalam bahasa Yunani kuno, 'Saya tidak yakin apa-apa.' Saya pikir itu prinsip operasi yang baik.