Ada terlalu banyak tempat untuk pergi untuk makanan dan minuman yang sangat baik di Tel-Aviv, tapi Pasar Levinsky tentu saja termasuk yang paling fotogenik. Jalur lima blok di lingkungan kota Florentin diselesaikan oleh imigran Yahudi dari Yunani pada 1930-an, dan mereka, bersama dengan orang Iran yang memasuki daerah itu beberapa dekade kemudian, dengan cepat mengubah jalan menjadi sarang restoran, toko rempah-rempah. dan tempat lain untuk memeriksa daftar belanja harian. Anda bisa mendapatkan peppadew isi dan roti gulung segar di Yom Tov Deli, bureka serpihan di Penso , atau minuman menyegarkan dan foto Instagram yang tak tertahankan di Cafe Levinsky 41.

Pemiliknya Beny Briga dan rekannya Moshe Prizmant membuka kafe pada tahun 2012 untuk menyajikan kopi, tetapi ramuan sodanya dengan cepat menjadi daya tarik utama. Mereka sedang bermain-main soda, campuran air soda dan sirup buah berwarna cerah yang telah populer di Israel selama lebih dari satu abad. Briga menyajikan versi terbaru, mencampur seltzer dengan segala sesuatu mulai dari bijak, cengkeh, air mawar dan melon hingga sirup za'atar, lada szechuan, dan lengkuas.

Selokan kecil etalase (hanya berukuran 4x6 meter persegi) dikemas ke langit-langit dengan buah-buahan berwarna-warni, bumbu dan rempah-rempah yang menua, vas sayuran hijau dan wadah kecil yang ditandai dengan judul seperti Eksperimen 1: aprikot kering & almond dalam sirup. Banyak bahan-bahannya lokal; Briga mengatakan sayuran tersebut berasal dari kebun masyarakat setempat dan buah-buahan bersumber dari kios pasar terdekat, serta dari kebun rumah teman-teman yang dermawan. Briga sangat menyukai fermentasi, ia memfermentasi bahan-bahannya sendiri di rumah dan juga menyajikan kombucha. Tidak ada minuman yang sama dan Briga mengatakan dia bekerja gaya bebas saat membuat ramuan. Resepnya dipengaruhi oleh apa yang sedang musim dan pelanggan tidak dapat menentukan apa yang masuk ke dalam resep mereka. Tapi, mereka pasti akan menerima sesuatu yang indah, dengan kebun hasil bumi yang tumpah dari cangkir. Pesanan saya baru-baru ini menampilkan kiwi, kemangi ungu, dan napas bayi (item terakhir memang lebih untuk dipamerkan daripada untuk dikonsumsi).

Seolah-olah minuman itu sendiri tidak cukup cantik, toko itu sendiri dibingkai oleh bugenvil magenta yang menutupi pintu masuk, dan truk pikap Susita '75 duduk di depan, kap tertutup tanaman pot dan tempat tidur berfungsi sebagai tempat duduk untuk pelanggan. Ini adalah tempat yang sempurna untuk menikmati minuman Anda, yang akan terasa sangat enak selama musim panas Israel yang terik.

Pastikan saja ambil foto yang sempurna sebelum menikmati minuman unik Anda.