Ayolah

Tom McKenna yang lahir di Cincinnati membuka tokonya karena alasan sederhana: 'Tidak ada toko roti lain yang melakukan apa yang ingin saya lakukan. Jadi inilah aku.' Dilatih di New England Culinary Institute, McKenna membuat roti ragi alami yang canggih dan unsur: gandum hitam gaya Nordik, roti durum-semolina, penghuni pertama yang dihiasi dengan biji bunga matahari dan ceri. Periksa menu makan siang berputar untuk sandwich terbaik seperti salad ayam dengan adas dan pastrami klasik dengan gandum hitam. allezbakery.com.

Roti Beruang Coklat

Blair Fornshell, penduduk asli Ohio, menghabiskan waktu bertahun-tahun untuk mengasah keahliannya di rumah sebelum membuka toko rotinya yang penuh sinar matahari dan berwarna pastel pada tahun 2017. Kotak kuenya diisi dengan camilan yang sudah dikenal dalam cita rasa kontemporer, seperti kue keju matcha, lemon batangan lavender, dan gula kunyit. kue. Mitra Fornshell, desainer Chaske Haverkos, sering memimpin konter, yang dilapisi ubin hijau laut yang menakjubkan yang dibuat khusus di Cincy. brownbearbakes.com.

Kopi Akar Lebih Dalam

Pemanggang dan pedagang grosir ini awalnya menawarkan produknya ke sesama profesional kopi. Tetapi merek, yang menekankan pada keberlanjutan dan sumber etis, dengan cepat menjadi hit di antara orang Cincinnatian pada umumnya. Tim baru-baru ini berkembang ke tempat yang sangat dekat dengan Pasar Findlay. Juga tersedia: kombucha on tap dan menu makanan khas daerah, termasuk roti dari toko roti artisan Sixteen Bricks dan camilan dari Donna's Gourmet Cookies favorit Cincy. deeprootscoffee.com.

Silahkan

Ryan Santos memulai karir memasaknya di Cleveland sebelum pergi ke luar negeri ke Kopenhagen, tampil di Relæ dan kuil masakan modernis Denmark lainnya. Dia kembali ke rumah dan menjalankan serangkaian pop-up populer, yang akhirnya mengkristal sebagai restoran eksperimental 30 kursi ini. Masakannya aneh dan tepat secara teknis, menggabungkan interpretasi haute dari spesialisasi daerah seperti irisan apel (apple popovers) atau goetta favorit seadanya, meatloaf adiktif yang dibalut dengan steel-cut oat. Please sedang hiatus, tapi dampaknya di OTR terus berlanjut; Santos berharap dapat dibuka kembali akhir tahun ini. silahkancincinnati.com.

Pabrik Bir Rhinegeist

Cincinnati adalah kota bir — dan telah lama terjadi, berkat gelombang besar imigran Jerman yang dimulai pada tahun 1830-an. Warisan itulah yang mendorong salah satu pendiri Rhinegeist, Bob Bonder dan Bryant Goulding untuk mendirikan toko. Tempat pembuatan bir mereka, yang dibuka pada tahun 2013, sering disebut-sebut sebagai pelopor kebangkitan kota. Kepala pembuat bir Jim Matt mengawasi produksi daftar standar dan rilis terbatas yang berputar - coba Bubbles, rosé ale yang diresapi buah, atau sari serai-jahe, Swizzle. Rhinegeist HQ adalah kompleks luas di dalam bekas pabrik pembotolan dengan taproom ramah anak dan atap khusus dewasa. rhinegeist.com.

Salazar dan Goose & Elder

Jose Salazar adalah pelengkap tempat makan Cincinnati. Koki kelahiran Kolombia, yang pindah ke Ohio setelah memotong giginya di New York City, telah mendapatkan beberapa nominasi James Beard Award sejak membuka restoran bernama Salazar pada 2013. Menu berfungsi sebagai peta kuliner hidupnya: oh-begitu - Piring bratwurst dan kraut Midwestern duduk di samping 'semuanya' - salmon berkulit dengan keripik bagel dan kue krim keju. Dia baru-baru ini membuka Goose & Elder, ruang yang lebih santai yang menawarkan piring-piring kecil, di jalan di Findlay Market. salazarcincinnati.com , gooseander.com.

... dan beberapa hotel dengan selera.

Itu Kinley Cincinnati dibuka pada bulan Oktober dengan skema warna yang berani dan restoran yang ditunggu-tunggu, Khora , di mana koki Edward Lee dan Kevin Ashworth fokus pada biji-bijian kuno. Di dekatnya, Cincinnati 21c menampung koleksi seni kontemporer dan koki Vanessa Miller yang mengesankan metropolis , yang berfokus pada produk dari Lembah Ohio. Hotel Covington , hanya berjalan cepat melintasi Sungai Ohio — dan perbatasan Kentucky — menawarkan kamar mewah dan restoran, koping , yang memiliki menu daerah dan bar wiski yang mewah.

Versi cerita ini pertama kali muncul di Travel + Leisure edisi Januari 2021 dengan judul 'A Spark in Cincy.'