Catatan Editor: Perjalanan mungkin rumit saat ini, tetapi gunakan ide perjalanan inspirasional kami untuk merencanakan ke depan untuk petualangan daftar ember Anda berikutnya. Mereka yang memilih untuk bepergian sangat dianjurkan untuk memeriksa batasan, aturan, dan langkah-langkah keamanan pemerintah setempat terkait COVID-19 dan mempertimbangkan tingkat kenyamanan pribadi dan kondisi kesehatan sebelum keberangkatan.

Dengan berkelanjutan pembatasan perbatasan dan persyaratan pengujian baru, Anda mungkin tidak bepergian ke luar negeri dalam waktu dekat. Meski begitu, sedikit melamun mungkin hanya hal untuk membuat Anda keluar dari lesu. Misalnya, bayangkan diri Anda di selatan Prancis musim panas ini, duduk di tepi kolam renang dan menyeruput segelas anggur dingin. Terasa enak, bukan?

Untuk mewujudkan mimpi ini menjadi kenyataan di masa depan, kami berbicara dengan Gérard Bertrand, salah satu pembuat anggur paling terkenal di Prancis, tentang wilayah asalnya Languedoc-Roussillon. Bertrand memberi kami daftar pribadinya tentang apa yang pengunjung harus lihat, lakukan, dan mungkin yang paling penting, makan dan minum untuk memanfaatkan waktu mereka sebaik mungkin di sana.

Hal pertama yang pertama, jika Anda tidak akrab dengan Languedoc-Roussillon, itu adalah wilayah pegunungan di selatan Prancis, dibatasi oleh Mediterania di timur dan Pyrenees di selatan. Sering diabaikan demi kota-kota pantai yang mewah di C&te d'Azur dan kebun-kebun anggur Bordeaux yang bergengsi, tetap saja merupakan tanah dengan keindahan yang menakjubkan. Pantai berpasir berjejer di pesisirnya, sedangkan interiornya dihiasi dengan reruntuhan Romawi dan benteng abad pertengahan. Anda dapat menghabiskan hari-hari Anda menjelajahi dermaga di kota-kota tepi laut seperti Collioure, atau berjalan-jalan di jalan-jalan berbatu di desa-desa yang sempurna untuk kartu pos seperti Roquebrun.

Languedoc-Roussillon juga merupakan wilayah anggur terbesar di Prancis, dengan setengah juta hektar di bawah pohon anggur, dan memproduksi sekitar sepertiga dari anggur Prancis. Ini dikenal dengan campuran merah bersahaja seperti grenache, carignan, syrah, dan mourvèdre. Anda juga dapat mencoba kembang api putih yang menggelitik lidah seperti Blanquette de Limoux, yang mendahului Champagne. Bahkan ada anggur manis yang diperkaya dari Banyuls dan dusun kecil Maury, yang tersembunyi di bawah bayang-bayang Château de Quéribus.

Tidak heran Bertrand, salah satu pembuat anggur paling produktif di Prancis, menyebut Languedoc-Roussillon rumahnya. Vigneron generasi ketiga, Bertrand memiliki akar yang dalam di sana dan sekarang memiliki 16 perkebunan anggur yang tersebar di seluruh wilayah, yang semuanya mempraktikkan pertanian biodinamik. Jadi, siapa yang lebih baik untuk bertanya tentang permata tersembunyi di daerah itu? Alih-alih membuat rencana perjalanan satu per satu , ia menawarkan cuplikan pilihan pribadinya di mana pengunjung dapat duduk, membuka sumbat, dan menikmati.

Seperti tuan rumah Prancis yang baik, Bertrand merekomendasikan tinggal di hotelnya sendiri, Chateau L & Hospitalet . Bekas rumah sakit amal abad ke-13 terletak di sebuah tanjung dengan pemandangan laut yang luas di dekat kota Romawi kuno Narbonne. Anda bahkan dapat menyewakan semuanya seharga .900 per malam dari bulan September hingga Juni (ada cukup ruang untuk 34 tamu). Tetapi jika Anda tidak ingin menghabiskan seluruh anggaran anggur Anda, satu kamar akan cukup, terutama jika selama musim panas tahunan. Festival Jazz di Juli. Anda bahkan tidak perlu pergi jauh untuk mencicipi anggur pertama Anda. Anggur merah yang dibuat dari buah anggur di sekitar kebun anggur, Château L'Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 dianugerahi anggur merah terbaik di dunia pada Kompetisi Anggur Internasional tahun 2019.

Namun, jika Anda harus mencoba salah satu anggurnya saja, Bertrand memiliki tempat khusus di hatinya untuk perpaduan carignan dan syrah dari perkebunannya di Menempa . 'Itu bingkisan favorit ayah saya,' katanya. 'Beberapa tanaman merambat carignan berusia lebih dari 100 tahun, dan syrah juga berasal dari tanaman merambat tua.' Ini adalah representasi yang sangat baik dari anggur dari wilayah Languedoc-Roussillon, ia menjelaskan, menambahkan bahwa 'campuran itu membangkitkan aroma yang kuat dan elegan, tetapi dengan hati-hati menyeimbangkan rempah-rempah dengan semua nuansa ceri, termasuk kegetiran, selai, dan batu.'

Tentu saja, akan lebih baik untuk mencoba anggur daerah ini dengan beberapa hidangannya yang paling terkenal, termasuk yang lezat. Rebusan daging dan kacang . Untuk makanan yang tepat setelah menjelajahi benteng kota yang luas, Bertrand merekomendasikan cassoulet buatan sendiri di Restoran Comte Roger di kota abad pertengahan Carcassonne yang bertembok.

Pantai Mediterania Languedoc yang panjang juga terkenal dengan ikan dan makanan lautnya. Berhentilah untuk menikmati tiram segar dan asin di Domaine Tarbouriech di kota Marseilan yang bermandikan sinar matahari. Selagi berada di sana, luangkan waktu untuk mengamati burung di L'Etang du Bagnas, awasi flamingo merah muda dan bangau abu-abu. Atau, ikuti pelayaran singkat di sepanjang Canal du Midi, yang berakhir di Pointe des Onglous, dan jadwalkan mencicipi vermouth di markas Noilly Prat yang bersejarah.

Habiskan hari dengan selancar angin, berlayar, atau sekadar berjemur di pantai dekat Gruissan, 'di mana pantai berpasir yang indah menyaingi Riviera,' menurut Bertrand. Dia merekomendasikan untuk mengambil meja di bar pantai terbuka, Paparazzo , untuk minuman dan makanan santai. Desa nelayan itu sendiri adalah lorong gang-gang sempit yang indah di sebuah bukit di antara dua laguna dan dimahkotai oleh menara abad ke-12. 'Gruissan juga dikenal dengan budidaya tiram, dan tempat yang bagus untuk mencicipinya adalah di sepanjang rawa-rawa di luar ruangan La Cambuse du Saunier ,' kata Bertrand. Restoran ini berada tepat di samping tempat garam terkenal di kota ini, di mana Anda dapat membeli beberapa suvenir gurih.

Menurut Bertrand, hidangan lokal lain yang tidak boleh dilewatkan adalah daging sapi Aubrac yang sudah tua di Château L'Hospitalet's Seni Hidup restoran. Berkembang biak dari wilayah Massif Tengah Prancis, sapi diberi makan rumput, jerami, dan rempah-rempah, memberikan daging rasa marmer dan lezat yang khas. Untuk berbelanja secara royal, pesan meja di a Auberge du Vieux Puits . 'Restoran bintang tiga Michelin di dekat Narbonne ini menggabungkan beberapa bahan lokal terbaik dari pasar di seluruh wilayah ini ke dalam hidangan yang paling indah,' kata Bertrand. Di antara spesialisasinya adalah kerapu Mediterania yang ditumis dalam ragout jusnya sendiri dengan tarragon dan sayuran lokal yang ditekan, serta babi hitam panggang dengan kulit kembung, puding hitam mousseline gratin, bakso andouille, dua jenis kentang, dan zaitun lokal. jus .

Fakta menyenangkan: Bertrand setinggi enam kaki, lima inci juga merupakan pemain rugby terkenal untuk RC Narbonne, jadi tentu saja dia juga menyarankan beberapa aktivitas fisik. 'Kastil Cathar adalah salah satu sorotan sejarah wilayah ini, dan ada jalan setapak yang menghubungkan beberapa benteng abad pertengahan yang bertengger di kaki pegunungan Pyrenees,' katanya. Bahkan, Anda bisa menghabiskan waktu berhari-hari — atau berminggu-minggu — mendaki gunung Jalur Cathar , mengunjungi puncak gunung yang mengesankan ini satu demi satu.